খাদ্য পুষ্টি স্বাস্থ্য চান, বেশি করে আলু খান/আলু/potatoes/potato recipe/potato soup/potato salad/agriculture in bangladesh

 

খাদ্য পুষ্টি স্বাস্থ্য চান, বেশি করে আলু খান/আলু/ রবি শষ্য/potatoes/potato recipe/potato soup/potato salad

Potatoes Picture

যদি খাদ্য পুষ্টি স্বাস্থ্য চান, বেশি করে আলু খান । এক সময় এই স্লোগানটির মধ্য দিয়ে দেশের চাষি ভাইদের ব্যপকভাবে আলু চাষ করতে উদ্বুদ্ধ করা হয়েছিল । সেই সূত্র ধরেই আজ দেশের উত্তরাঞ্চলের চাষী ভাইয়েরা আলু চাষ করছেন ব্যপকভাবে ।

এবছর দেশের উত্তরাঞ্চলে অধিক অনাবৃষ্টি ছিল, সেই সুযোগেই কৃষক ভাইয়েরা  খালি জমিগুলোতে আগাম আলু চাষ শুরু করেছেন । তার সঙ্গে সঙ্গে যেসব উচু জমিতে বিনা সেভেন এবং ধানি গোল্ড ধান চাষ করেছিলেন, সেই ধানগুলো কেটে সেই জমিগুলোতেও আলু চাষ শুরু করছেন । তবে আলুর জন্য বর্তমানের আবহাওয়াটা একটু বৈরি । বেশি বেশি বৃষ্টি হচ্ছে । তারপরও কৃষক ভাইয়েরা আশা করছেন এবছরও আলুর বাম্পার ফলন হবে এবং বাজারে আলুর দাম আশানুরুপ থাকবে ।   

তাছাড়া শীতকালীন সব্জিগুলোর মধ্যে প্রধান ফসল হচ্ছে আলু । এই আলু হচ্ছে আমাদের দেশে সারা বছরের প্রধান তরকারি এবং অনেকে ভাত ও রুটির বিকল্প হিসেবেও আলু খাদ্য হিসেবে গ্রহণ করে থাকেন । তাই বর্তমানে আমাদের দেশে প্রচুর আলু উৎপাদন করা হয় । যা আমাদের দেশের চাহিদা পুরন করে বিদেশেও কিছু কিছু রফতানি করতে পারি ।